【伊勢原市】職人技の光る本格和食にこだわりの極上鰻！『和膳照國』へ行ってきました！

伊勢原市東大竹にある和食店の『和膳照國』。

創業は1980年。
創業当時は現在とは違う場所で営業されていたそう。
お寿司屋さんとして、鰻屋さんとして、営業スタイルを変えながらお店を続け、現在はお寿司や鰻、様々な和食メニューを提供されています。
入口のドアを扉を開けると、「これぞ、日本！」な雰囲気。
海外からのお客様もとても喜びそうな、純和風スタイルの店内です。

席は少人数から大人数まで、対応可能。
目の前で板前さんがお寿司を握る様子が見られるカウンター席、おすすめです。

２階には、古き良き日本を感じるお部屋も。
囲炉裏は、日本人であってもそう見る機会はありませんよね。
大人には懐かしく、子どもたちは新鮮に感じる心地よい空間でお食事を楽しめます。

この日は特別に、鰻をさばく様子も見させていただきました！
『和膳照國』自慢の鰻は、いけすからそのまま調理場へ。
新鮮さは格別です！

鰻を担当するのは『和膳照國』の親父さん。
調理を担当する方はたくさんいらっしゃいますが、長年鰻をさばき、焼いてきた親父さんが担当されているそう。
さばいた鰻を串に刺し、蒸してから、焼き場へ。
この焼き加減がとても難しいそうです。

親父さんだからわかる、鰻が一番おいしくなる、つぎ足しの特製ダレにつける回数、タイミング。
香ばしい鰻の香り、ツヤ、これぞ『和膳照國』の鰻！

ふっくら厚みのある鰻、とってもおいしかったです♪
鰻好きの方は、ぜひ一度食べてみてください！！

鰻のように、単品のメニューはもちろん、コースメニューも対応可能です。
お得な飲み放題プランもあり、平日限定の飲み放題つきプランは料理7品と飲み放題がついて5000円（税込）から！
とてもお得なプランですね。
予算に合わせたコースも対応してくださいますよ。
コースメニューは、旬の食材をふんだんに使った料理が並びます。

お店の方が紹介してくださったこちらのコースには、旬の食材、地元の食材、日本全国から取り寄せた厳選素材と、素材にこだわった料理が並びます。

見た目も本当に美しい和食の数々。

ひとつひとつ、丁寧に調理された料理をご堪能ください。

季節の素材を使用するので、時期によりメニューが変わります。
いつでも旬の新鮮なおいしさを味わえますよ♪
この日のデザートは桃とピオーネ。
少し日を開けて来店したら、次回はまた違った旬のフルーツが楽しめるかと思います。

その他、平日ランチメニューや土日祝日メニューなど、色々なメニューがありますので、好みの違う家族やご友人とのお食事でも、皆さん満足できるメニューに出会えます。
「伊勢原で和食が食べたい！」という時には、ぜひ『和膳照國』へ行ってみてくださいね。

和膳照國はこちら↓