【秦野市】鶴巻のたべれっとで、期間限定メニュー「身体いたわり栄養吸収アップ↗︎ HADANO定食」が提供されています

秦野市鶴巻エリアで親しまれている、秦野と新潟県栃尾地域の食材を使ったおそうざい料理のお店｜tablet 〜たべれっと〜で、スカイランニング選手の佐俣明香莉さんが考案・監修した期間限定メニュー「身体いたわり栄養吸収アップ↗︎ HADANO定食」が提供されています。提供期間は2月6日（金）から2月25日（水）までと案内されており、期間限定で味わえる内容となっています。

今回のHADANO定食は、競技に取り組む中での知見や、大学院で学んできたスポーツ栄養の知識や研究をもとに構成されたメニューです。ポスターなどの案内によると、特にランナーや女性に重要な鉄分の補給と吸収を意識した内容が特徴で、日常的に運動をしている人だけでなく、食事を通じて体調管理に関心のある人にも配慮された構成にされています。

アスリート向けの専門的な内容でありながら、一般の食事としても取り入れやすい点が意識されているようです。定食の主菜には、豆乳を使ったつくねのストロガノフが用いられ、舞茸や鉄分を豊富に含むパセリなどの食材が使用されています。

副菜は、鉄鍋ひじきと大豆の煮物、キウイと豆腐を使ったムース、じゃがいもと小松菜の味噌汁などが添えられています。いずれも、特定の食材に偏らず、複数の栄養素をバランスよく摂取できるよう工夫されている点が特徴です。

案内では、鉄分の吸収を妨げずに促す食材の組み合わせや、日々の疲労感や体調管理を意識した構成についても触れられています。競技者としての経験と、栄養に関する学びを掛け合わせた内容であることが、この定食の背景として紹介されています。

秦野や丹沢周辺を拠点にトレーニングを重ねてきた佐俣選手の活動と、地域の飲食店が連携した取り組みとしても注目されそうです。

たべれっとは、地元食材や季節感を取り入れたメニューづくりを行っている店舗として知られており、今回のHADANO定食もその流れの中で提供されています。

期間限定メニューという位置づけのため、提供時期や内容は来店前に確認しておくと安心です。地域で生まれたアスリートの知見が反映された食事の一例として、日常の食事について考える際の参考になりそうです。